很多朋友从来没有吃过这种食物，但是对于四川的朋友来说，你应该知道如何制作这种食物。其实，烂豆是用豆子、面粉和五香粉等调味料将豆子打散，然后将豆子蒸熟即可食用。现在让我们一起努力，让食物像豆芽一样。
制作烂豆的做法
1. 豆芽洗净，切成小块。长的也可以煮，但是煮的慢一点。
2、水要控制干，不能有积水，但不用纸巾吸水那么干，撒点盐和五香粉，要不要。再撒两勺面粉约30g，不用称重，随便看看，拌匀，每颗豆子都均匀裹上面粉。
3.取一个蒸笼，盖上一块布。我用硅胶布把它洗掉了。倒入撒了面粉的扁豆。
4.等待蒸笼蒸好，将抽屉放在架子上，放置8分钟。 （根据豆子的数量，生豆是有毒的，所以一定要蒸熟）
5.趁机打个酱油，每个酱油醋一大勺，蒜剥皮压泥，拌匀撒少许糖（传统做法是不加糖的），滴几滴香油.蒸好后，转移到盘子里，开始倒酱汁。
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