西米是我们生活中主要用来制作糖水的原料，我们最常见的糖水就是珍珠奶茶和豆沙西米。日常生活中我们是怎么做豆沙西米的，相信大家都想知道，建议大家学习一下本文介绍的豆沙西米做法，让你在家也能吃到豆沙西米露水.
西米具有健脾、养肺、化痰的作用，具有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效；西米还具有恢复皮肤天然水分的作用，所以西米汤很受人们，尤其是女性的喜爱。纯白的西米叫珍珠西谷，色白、滑糯，营养丰富。
西米红豆沙的做法
1. 红豆提前两小时或隔夜浸泡。将泡好的红豆放入电饭锅或高压锅中煮熟，加入冰糖，煮至红豆开花变沙。
2.准备一小锅水，待水烧开后将晒干的西米放入锅中，待水再次烧开后再关火。这时候西米的边缘应该是透明的，中间有一个小的白色固体，盖上大约20分钟。
3. 20分钟后开盖，待水凉后，再加入水，煮至西米透明。一般来说，在高温下两三分钟就可以完成。倒掉锅里多余的水，等待西米完全冷却。
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