干豆是我们可以用来制作各种我们生活中喜欢吃的食物的原料，所以我们建议您多了解一下您生活中最喜欢的菜肴。下面我们主要给大家介绍一下冷长豆的做法，希望大家可以花点时间学习。它的制作方法是将干燥的长豆切成段，加盐、油和蒜泥搅拌均匀，然后食用。
冷豆
材料：鲜豆、盐、油、胡椒粉、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油。
实践
1、豆子要细嫩。种子越小，豆子越嫩。豆子的清洗方法：把两端的筋去掉，然后掰成和中指一样长的一半。
2、开水焯蔬菜的诀窍是在水中加入一滴油和一茶匙盐，这样可以使豆子更绿、更亮。水烧开后，把豆子焯两三分钟，去豆腥味（如果是炒的，可以加少许糖或料酒去腥味）。水易过多，火易猛，焯烫后不要闷在锅里，闷久了颜色会变黄。然后将焯过的豆子捞出，沥干，迅速放入事先准备好的冷水中。
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