首先，可以肯定的是，如果一个人在短时间内吃太多核桃，他肯定会出现消化不良的情况。这与吃太多粉状食物是一样的。任何时候一次吃太多，都会引起消化不良。所以，我们在吃核桃的时候，一定要注意适量食用，不要一次吃太多。
它是食物中的一种适度消化的食物。核桃含有更多人类营养所必需的蛋白质和不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞新陈代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；核桃不能与野鸡搭配。可食用，肺炎、支气管扩张等病人不能食用。
核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。对人体有益，可强健大脑。
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