毛豆鸡其实是毛豆和鸡肉的一种烹调方法，因为这两种食物其实更有益于帮助身体补充营养，并且能起到更好的保健作用，所以现在就给大家详细介绍一下. ，鸡毛豆的制作方法，希望大家能快点掌握。
内容
材料：清淡鸡1只（约750克）、毛豆（青豆）300克、红辣椒1个、酸瓜25克。适量植物油、精盐、葱、姜、酱油、白粮。
制作：
1. 鸡肉从腹部切开，取出内脏（备用），洗净，沥干，切块。葱花、姜片、辣椒丝和腌黄瓜。
2. 锅内放少许油，加入葱、姜翻炒一下，再加入鸡块、酸瓜、胡椒粉、毛豆米翻炒均匀，加入适量酱油、精盐、糖和水，煮至大火烧开，然后用少量大火烧透，香脆可口。
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