饭桌上的豆类，可以说是我们比较常见的熟食，而豆类可以做出各种美味佳肴，干豆是豆类的一种吃法，可以起到很好的开胃效果，尤其是在食欲不振的时候, 难消化的时候酸豆很好吃，所以现在想介绍一些快速制作酸豆的方法和技巧。
1 选择新鲜的豆子，将豆子浸泡半小时以上。要去除农药，请将它们冲洗干净并放置一段时间，然后彻底排干水。
2将豆子切成小块，大约 0.5 或 1 厘米。
3 准备那种装橄榄菜和辣椒酱的玻璃瓶（一定要密封），把切好的豆子放进去，撒上盐，蒜末，干辣椒碎，稍微搅拌一下即可。然后盖紧盖子。在室温下储存。夏季腌制3-4天，冬季腌制一周。当颜色从翠绿色变为黄绿色时，豆子就可以食用了。
微信扫码添加客服