很多人对糯米粒不是很熟悉。其实这就是所谓的酿酒，也叫甜酒。真的很好吃。它不仅历史悠久，深受人们喜爱，而且酿造工艺也十分简单。正是由于其甘甜醇厚的口感，才成为中国名小吃之一。
1.先将糯米泡软，用手掰开。泡糯米的时候，用过的器具都可以洗干净。醪液成功的关键在于无油无水。为了保证清洁，我把洗过的器皿用开水烫一下，然后放在太阳下晒干。然后是蒸糯米。蒸了35分钟，看到糯米呈半透明状，应该是熟了。
2、酒曲的用量为：糯米1斤：酒曲2g。我没有特别准确的厨房秤，所以我用了一个愚蠢的方法。倒出一包 8g 酒曲，然后分成 2、4、8 份。这基本上是1g，比你估计的要好。将酒曲按比例拌入糯米中。这时候糯米很粘，所以加入冷水搅拌均匀。然后放入盒中压实，中间压一个小孔，在小孔里撒上少许酒曲（不知道为什么）
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