芝麻是一种极富营养的食品和调味品，主要用作制作面食等食品时的调味品。核桃也是一种很有营养的食物，主要用于直接食用，对大脑发育有很好的作用。阿胶是一种珍贵的药材。将这三者结合起来就是芝麻核桃阿胶糕。今天给大家详细介绍一下芝麻核桃阿胶糕的做法。
汉族特色饼式药膳。阿胶味甘，性平，属三经。阿胶膏具有益气养血、滋阴润肺的作用。美容养颜，改善睡眠。调经安胎，消除女性经期不适的各种症状，阿胶的最佳吃法是做阿胶糕，味道鲜美，营养丰富，便于携带。
制作步骤：
2、取阿胶250克，捣烂，放入容器中，加入米酒半斤左右，浸泡一周；
2.芝麻炒熟，核桃炒碎，龙眼肉（如果是外购的龙眼肉一定要清洗干净），冰糖捣烂备用；
3 将泡好的阿胶放入大碗中，加入适量开水，入锅炖煮约20至30分钟。在炖的过程中经常搅拌。全部融化后，加入芝麻、核桃、桂圆肉和冰糖，继续搅拌均匀，倒入盘中，放凉，切块，放入冰箱冷藏保存。
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