很多人去饭店都喜欢吃排骨和藕汤，因为这种汤不仅含有排骨的香气，还有藕特有的甘甜。可以说口感极佳，营养丰富。开胃补气，还可以起到很好的止血补钙作用。很多人都喜欢，那么排骨藕汤的制作方法是什么？给大家详细介绍一下吧！
对健康的益处：
猪排：扩张血管，保护神经系统，维持健康的皮肤和黏膜
莲藕：止泻，健脾，生肌。
配方实践：
1、排骨切小块，洗净沥干水分；莲藕剥去外皮，用刀捣碎，切成片，泡水备用。
2. 热锅，放入姜和排骨翻炒。待排骨由红转白时，用绍兴酒煮，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖焖15分钟。
3. 将汤汁倒入砂锅中，加入莲藕块，用小火炖至莲藕几乎酥脆。排骨烂烂去骨后，加入盐和胡椒调味。
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