现在的人，因为平时工作繁忙，总是去超市买一大推的面包和牛奶。早上上班前，保持一段时间是可以的，但时间长了，难免会产生厌倦感，而且食品添加剂会对人体造成潜移默化的伤害。在一个愉快悠闲的周末，不如先学会做面包的步骤，然后自己动手，既可以填满无聊的周末，也能让麻木的味蕾尽情享受。所以，让我教你做菠萝面包的步骤。
1、除黄油20克外，将所有材料放入厨房搅拌机的搅拌碗中，使用燕山牌酵母3克，鸡蛋30克，温水125克，高粉250克，面粉25克细砂糖和2克盐。打1分钟，转3号打2分钟，加入黄油，1号打1分钟，转3号打15分钟，揉至面团出膜，放入一个容器，盖上盖子，在28°C 60分钟进行第一次发酵（也可以手动或面包机操作）
2.第一次发酵后，分成几份（12片，每份重约38克），揉圆后松弛15分钟
3. 制作菠萝皮，将45克黄油软化，加入45克糖粉和1撮盐打至略微蓬松，分批加入32克全蛋液继续打至顺滑，筛入95克低粉，用抹刀压匀成球状。成球的时候，可以用少许高粉做手粉，防止粘连。成球后，放入冰箱冷藏至略硬。取出后，分成12剂，揉成一团备用。
4、面团松散后，压扁排气，成圆形。将菠萝皮压平，包在面包面团上。
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