从中医的角度看，丝瓜通体是宝。其叶子、丝瓜花、丝瓜藤、丝瓜根和茎都可以入药，可以治疗很多不同的疾病，而且效果也很好。吃丝瓜的时候会考虑要不要去皮。如果去掉，营养会不会流失？我们可以根据丝瓜的成熟度来决定。如果丝瓜就在旁边，而且个头比较小，可以不用剥皮直接吃。一般我们在市场上买的丝瓜皮都比较硬，吃的时候应该去皮。
丝瓜分为罗纹和非罗纹两种。有棱的称为棱丝瓜，瓜呈长条状，前端较粗，绿色，皮较硬，无毛，有8～10棱，果肉白色，质脆投标。没有棱角的就叫普通丝瓜，俗称“西瓜”。常见的品种有：蛇形丝瓜和棒状丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，条状细长，有的长达1米，中下部略粗，绿色，皮略粗糙，常有细皱纹，品质中等。棒丝瓜也被称为肉丝瓜。棍子由短圆柱状到长棍状，下部稍粗，前端呈锥形，长约35厘米，横径3～5厘米。瓜皮以绿色为主。
吃丝瓜可以是冷的、油炸的、煮熟的、做汤的或榨汁的。将丝瓜洗净切片，用沸水焯一下，加入麻油、酱油、醋等拌匀，制成凉丝瓜。炒丝瓜清淡可口，清热利湿；
香菇烧丝瓜益气血，通经络；番茄丝瓜汤可以清热解毒，消暑，特别适合热火烦躁、口渴咽干时食用；
取生丝瓜适量，洗净挤汁，按10：1的比例加入蜂蜜搅拌均匀。生丝瓜汁具有清热止咳化痰的功效；
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