月饼是我国的传统小吃。它不仅味道甜美，更重要的是，它象征着一家人的团聚，象征着和睦。 8月15日在我国，家家户户都会准备月饼过中秋节。不过，由于地域不同，加上月饼口感和馅料的不断提升，月饼的口感也有很大的不同。在这里，我们将教你如何自己制作雪皮紫薯馅月饼。
1、先做紫薯馅：将紫薯500克在锅中蒸熟，去皮捣成泥（想要质地更细的可以过筛），加入50克软白糖拌匀.冷却后加入80克鲜奶油拌匀即成紫薯馅
2、再次制作雪皮：将185克牛奶、50克糖粉、20毫升色拉油倒入盆中搅拌均匀
3、倒入糯米粉45克、糯米粉35克、清面20克。搅拌均匀成稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟
4. 将面糊放入蒸锅，大火蒸15分钟。对于蒸好的面糊，用筷子用力搅拌至光滑。然后等它凉下来，就是冰皮
5、然后包月饼：放凉后（如果赶时间可以等到完全放凉，不烫手。但最好放凉后再操作），将冰皮分开40克一个，紫薯馅一个30克。将一些蛋糕粉拍在手上防止粘连，然后将冰皮放在掌心压平
6.放一块紫薯馅
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