吃是我们日常生活中必不可少的生理活动，但吃也是很讲究的。我们吃我们吃的一切。为什么不吃一些有营养的食物。营养丰富的食物既美味又健康。我们应该重点了解一些关于这方面的问题，你可能对吃什么对身体有营养没有一个清晰的认识。让我们来看看吃什么对身体有营养。
维生素A；肉类食物可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素
植物营养除了含有少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和纤维素外，还含有大量的水分。判断蔬菜的营养价值，主要看它所含的维生素B、C、胡萝卜素的多少。据科学分析，蔬菜颜色越深，所含的维生素B、C和胡萝卜素就越多。绿色蔬菜被营养学家列为A类蔬菜，主要有菠菜、油菜、甘蓝、芫荽、卷心菜、菠菜等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素和各种无机盐，营养价值高.
胡萝卜含有高水平的胡萝卜素，还含有可以预防癌症的必需物质和可以降低血压的琥珀酸钾；紫茄子含有高水平的维生素D；辣椒和甜椒还含有高水平的维生素 C 和胡萝卜素。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，体内最终代谢产物呈碱性，所以蔬菜对维持人体酸碱平衡非常重要。蔬菜中含有不被人体消化酶水解的纤维素半纤维素、必需物质和果胶，可防止或减少胆固醇的吸收。因此，多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化。
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