现在每个人的生活质量都越来越好。无论是从餐桌上的食物还是生活，大家都习惯了。看到每次吃饭都讲究色、香、味，食物的味道好，让人好看。如果你有胃口，那怎么做才能让它色香味俱全。其实方法很简单。给大家介绍一个金黄好吃的金老碗鱼。怎么做！
原料：鲶鱼4---5斤（鱼不能太小，分两三次吃完。）、腐竹、豆腐、油皮、竹笋、花椰菜、木耳、小油菜建议在里面放一个小半碗。）。
调料：食用油一两、花椒一两、花椒二两、盐、料酒、鸡精、味精、淀粉、大蒜、小葱、姜。
做法：<1>鲶鱼洗净去骨，不要用鱼头。 （头部没有肉。）留下鱼油以备后用。鱼肉冷冻（方便用刀切），鱼骨切成块冷藏。
<2>冷冻鱼80%硬时取出，切成2--3毫米的薄片，用鱼骨调味，加盐和味精。搅拌均匀，腌制15分钟。拌入干淀粉。
<3> 各种蔬菜洗净，切片，切段。放入炒锅（不放油），加水炖一会，（放入花椰菜、小油菜等脆皮蔬菜。）出锅前加盐和鸡精。把它们放在一个大碗里。
<4>大锅烧开水，撒上沾满淀粉的鱼和鱼骨，用筷子轻轻翻动，防止粘锅。水烧开后，用漏勺捞出，放在大碗里。
微信扫码添加客服