苦瓜可谓是一道靓丽的佳肴。味道很好，受到大家的热烈欢迎。同时，苦瓜虽然吃起来苦，但制作起来并不容易。寒凉苦瓜可预防中暑的发生。苦瓜汤可以缓解中暑，特别适用于治疗心脑血管疾病和减肥。
主要成分：
苦瓜480克，鸡蛋200克，丝瓜蛋汤
调味料：
豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克
烹饪方法
苦瓜切成菱形块，鸡蛋打入碗中，用竹筷调匀，加盐；
在煎锅上，舀入豆油，加热至40%热，倒入蛋液，铺入蛋饼中，用小火将两面煎至金黄色；
放入碗中，改成小块，起锅置火上，锅内放豆油烧热，加入葱花爆香，加入苦瓜炒软，加入约1920克开水，煮沸约5分钟；
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