许多人喜欢吃干土豆。因为它们非常有嚼劲，而且营养丰富，所以豆制品很受欢迎。不过，土豆干的制作方法还是让大家摸不着头脑。如果能掌握具体的制作方法，可以自己制作，土豆干也可以用来做菜，那么土豆干的做法是什么呢？
干土豆是通过在土豆中加入盐和味精，然后将它们铲入锅中制成的。可以当零食吃。马铃薯干仍然是我国东北地区使用的一种干菜。方法比较简单。秋天阳光明媚的时候（天气晴朗，雨少），将土豆用锅蒸熟，去皮，切成一厘米左右的片。然后在阳光下晒干。晾晒时，注意放置均匀，阳光充足。一般一天就可以晒干。
练习一
材料：土豆20公斤、姜片100克、香椿叶100克、新鲜茴香叶20克、八角5个、花椒粒15克、精盐50克
1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米的方块，用水冲洗去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2. 将锅放在火上，加水烧开，加入精盐，加入香辛料，煮至香，加入土豆丁煮熟，捞出沥干，晒干。
制备的土豆干既可以作为主料，也可以作为辅料。下面，小编就给大家推荐几款比较有特色的土豆干菜。
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