我们都知道鸡肝的营养价值很高，但是单独吃鸡肝可能会觉得有点油腻或者味道有点不好。如果用辣椒炒鸡肝，可以大大改善口感，改善人的健康。我饿了。很多爱吃辣的人还是很喜欢这道菜的。可见，掌握制作方法是很有必要的。那么辣椒炒鸡肝的做法是什么？
练习一：
配料： 材料：鸡肝300克，辣椒2个，调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克酱油、白糖少许、葱末3克、姜末3克。
实践：
1、鸡肝洗净，切成小块，装盘备用。
2、将鸡肝放入一锅沸水中焯一下，捞出，放凉，装盘备用。
3、辣椒去蒂、去籽，清洗干净，切成小块。将它们放在盘子上以备后用。
4. 热锅烧热油，将小葱和姜爆香，加入辣椒片。
5. 翻炒均匀，倒入焯过水的鸡肝片。
6、加入料酒、精盐、酱油、五香粉、糖、少许水。
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