羊肉是很多人都不会感到陌生的食物。确实如此，因为羊肉是我们生活中非常常见的肉类食品。经常吃羊肉的人也都知道，吃羊肉后美容的效果非常好。同时，羊肉还具有提高免疫力的作用。多吃羊肉还可以补充体质虚弱的现象。对许多肾虚引起的阳痿早泄也有治疗作用。那么这种羊肉有哪些做法呢？
山药焖羊肉
原料：羊肉500克，山药150克，姜丝，葱丝，胡椒粉，白酒，盐。
制作过程： 1、将羊肉切成长4厘米、宽2.5厘米的片。葱姜洗净，切段，切块，用刀捣碎。 2. 小茴香小火炒干，粉碎成细粉，与辣椒粉一起放入容器中，加入味精搅拌均匀。 3. 羊肉中加入料酒、盐和水，搅拌均匀，然后加入葱姜，腌20分钟，去掉葱姜。 4.炒锅烧热，放油煮至六熟，将羊肉片放入锅中滑开。当原料水分较多，油温下降时，取出。待油温再次升高时，将羊肉片再次煎炸取出，加入山药、香菜、孜然等调味。
羊肉是补元阳、补精血、助劳劳的食物。具有温中养胃、开胃健脾的作用；山药具有健脾、养胃、养肺、补肾的作用，可用于治疗慢性肠炎和肺虚。咳嗽平喘、糖尿病、遗精、遗尿等。香菜有消食理气、健脾中和的作用。三者合用适用于胃虚、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血、阳气不足的人。
练习 2
原料：
主料：肥羊2斤
辅料：酱油五钱；盐一两；花椒十粒；葱两个；姜五片；茴香五钱
实践：
1. 羊肉洗净晾干，用直刀切成小块，放入一锅开水（砂锅最好）中焯透，捞出换另一锅冷水（砂锅最好）
2.煮沸，加入酱油（最好是白酱油），盐
3.炖羊肉原料照片（14张）辣椒、大葱、姜片、茴香（包小包），然后加入肉，小火炖。
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