很多家庭都喜欢煮烧肉吃，最有名的就是红烧肉，红烧肉可以搭配多种食物，很多人烤肉的时候选择用土豆，也有人烤肉的时候我选择用芋头。芋头有很多功能和功效。用于烤肉时，味道鲜美可口。颜色也很漂亮，尤其是紫芋。这颜色似乎让人食欲大增，那么这芋头烧肉是怎么做出来的呢？
练习一
1、材料：五花肉：500克；芋头：一半（荔浦）；花生油：适量；冰糖：适量；料酒：适量；黑酱油：适量；八角：适量；花椒粉：适量；生姜：适量；大葱：适量；盐：适量；肉桂：适量；月桂叶：适量；水：适量；小葱：适量；芋头烤猪肉的做法 1 将五花肉洗净，切成小块，放入锅中，用冷水冲泡。
2.煮沸后撇去浮沫
3. 将肉取出冲洗干净备用
4.锅里放少许油，加入适量冰糖，慢火加热
5.当冰糖融化变红时，倒入肉块翻炒
6. 加入料酒和老抽炒至变色
7. 倒入适量的水盖住肉
8.加入八角和胡椒粉
9. 加入姜片和葱。肉桂和月桂叶会更好
10. 盖上锅盖大火烧开，转小火炖半小时
11、芋头洗净，去皮，切块备用，五花肉切块备用，锅热后，加少许食用油，加入葱姜和八角翻炒。然后将肉放入锅中，翻炒，加糖，煮料酒，生抽，老抽，翻炒肉，加入刚刚盖过肉的热水，烧开转大火，转中小火，加入肉，待肉快熟时，放入芋头汤，几乎可以全部煮熟。
12、原料：芋头500克，肉500克，葱15克，生姜15克。
调料：料酒1汤匙（15ml），生抽3汤匙（50ml），白糖1茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）。
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