人们吃山药时，可以做成各种形式，也可以做成各种美味佳肴。在我们的日常生活中，我们通常会看到人们在制作山药时，将山药切成球状，做成美味的食物。其实这个芋头也可以切片或者切丝，只是切丝有点麻烦，因为芋头去皮后比较滑，不好处理。注意这个，最好带手套撕，那么这芋丝可以做成什么样的食物呢？
做法一：1.糖100克，小葱2个，调和油适量
2、芋头洗净去皮，切条；
3、将芋头放入蒸锅中蒸15分钟，待凉；
4. 热锅中放入适量的调和油，中火加热，放入葱花。洋葱变色后，取出丢弃。转中小火，将芋头放入油锅中煎至金黄色。
5. 把芋头的油沥干；
6. 将小葱和糖水以2:1的比例倒入锅中，小火慢炖，不停搅拌。一开始糖水会很快起泡。一分钟后，取出青葱并丢弃。
方法二： 1、主料：芋头、炒面粉、鸡蛋
2. 芋头洗净去皮。
3. 炒好的面粉中加入鸡蛋、盐和鸡精。
4. 加水并混合至合适的稠度。
5. 锅里加油，用油烧热锅，小火煎至金黄色。
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