用芋头炖肉，相信大家对这种食物的做法都有一定的认识和了解，但是在大家眼里，芋头的做法是不一样的，芋头的款式也很多。芋头可以用，芋头也可以炖。如果在芋头汤里加肉，就可以加肉。加肉的话，这个芋头汤的味道会更好，而且用芋头炖肉也会油腻，那么这个芋头炖肉怎么办呢？
练习一
1个芋头去皮，洗净，切成小块
2 肉洗净切小块
3 锅里放胡椒粉和茴香，油烧热至50%，将肉丁压下去，加入姜丝翻炒，加入料酒翻炒
4 然后倒入芋头翻炒，锅中加水，蔬菜差不多盖住了。
5 盖上锅盖煮40分钟左右，先大火再小火，最后大火收汁
6 取锅放在盘子上，撒上葱花
7最后一次
8 再来一张特写，是不是很美？
练习 2
原料：排骨、芋头；
配料：油、盐、大蒜、五香粉、酱油；
1、在菜市场买的半斤左右的排骨，洗净；
2、排骨用盐腌10分钟左右；
3. 芋头去皮，切成1厘米左右的小块（也可以加少许盐腌一会儿，这样更入味），把芋头和排骨炒/深至八九熟, 把大蒜炒香;
4. 将炒好的芋头和排骨混合，加入五香粉、生抽，翻炒均匀。把芋头铺在盘子的底部，把排骨倒在上面。蒸的时候排骨的汁液会渗到下面的芋头里，更入味；
5. 大火蒸10分钟。
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