我们知道，杏仁不仅可以食用，而且还有很好的药用功效。杏仁有润肺、美白肌肤的功效。常吃杏仁还可以提高人体免疫力，预防癌症。虽然杏仁的好处很多，但是在吃杏仁的时候还是有很多细节需要我们注意的，比如我们一天吃多少杏仁。
杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P，以及钙、磷、铁等营养物质。其中，水果中胡萝卜素的含量仅次于芒果，人们称大边为抗癌水果。大扁富含脂肪油，具有降低胆固醇的作用。因此，大扁对心血管系统疾病的防治有很好的作用。
杏仁有两种类型：甜杏仁和苦杏仁。我国南方出产的杏仁属于甜杏仁（又称南杏仁），味微甜细腻，多用于食用。它们也可以作为原料添加到蛋糕、饼干和菜肴中。干咳无痰，肺虚及久咳有一定的缓解作用；北方产的杏仁属于苦杏仁（又称北杏仁），味苦，多入药，有润肺平喘之功效。
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