栗子是公认的比较有营养的食物，吃法也很多。您可以将它们像瓜子一样煎炸或制成栗子金露。很多人可能是第一次听说这道菜，对于板栗金露的做法，根本就不是很清楚。今天刚给大家请了个大厨。让他们告诉大家一步一步做这道菜，让大家学习。希望每个人都能有所收获。
香菇栗子鸡
原料：青鸟鸡一只（或其他）、干香菇、栗子、大葱、姜、八角、黑酱油、绍兴酒、香醋、糖。一般来说，超市出售的袋装鸡肉都带有一包调味料。
香菇栗子鸡
1. 鸡肉洗净切块，放入沸水锅中焯一下，沥干备用。
2. 用剪刀剪掉栗子。我在烤箱里烤了几分钟。开封后取出待凉，切开外壳备用。也可以在水中煮几分钟，然后取出用冷水浸泡，然后剥去外壳。
3. 干香菇提前浸泡洗净（最好用干香菇，有嚼劲有味QQ，鲜香菇没有这个味道）
4.锅里放少许油，加入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油，（如果不是太麻烦，可以炒鸡肉和栗子提前直到表面呈金黄色。使用）
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