我们每餐都吃蔬菜，大多数人选择配菜或时令蔬菜，和肉一起吃，这样身体每天的营养需求就会得到满足，否则就会造成营养缺乏，所以我们每天都吃肉。除了蔬菜，你也应该吃蔬菜。如果多种食物一起吃，效果会更好，营养也会更丰富。那么每天吃什么蔬菜最有营养呢？有很多蔬菜是最有营养的。我们来看看吧。
豆瓣菜。又名豆瓣菜、豆瓣菜，在我国南方广东、广西等地比较常见，一年四季都可以吃，尤其是从初冬到晚春。英国研究证实，豆瓣富含抗氧化剂，可以杀死自由基。运动前吃可以增强体质。
绿色卷心菜。属于十字花科植物，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，解毒。值得注意的是，大白菜外叶所含的营养成分远高于大白菜。
甜菜。甜菜根富含有益心脏健康的维生素 C、维生素 K、膳食纤维和多酚，可降低血压和血脂。但甜菜根含糖量高，吃多了不利于血糖控制，要适量食用。
甜菜。甜菜是甜菜的另一个品种，甜菜注重根部，甜菜注重叶子。然而，它们的营养特性非常相似。甜菜叶含有大量的膳食纤维、维生素C和甜菜红等抗氧化剂，不仅可以减少体内炎症，还可以降低患癌症和心脏病的风险。
菠菜。菠菜富含β-胡萝卜素、铁，是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛老化。菠菜含有丰富的抗氧化剂和维生素K，可以激活大脑功能，强健骨骼。
苣荬菜。菊苣是一种药用和食用植物。其根部含有菊粉和芳香物质，能促进人体消化器官的活动。
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