现在，人们只喝一些对健康有益的汤。这样的汤在人们的眼中具有很大的作用和效果。有益健康的汤品，离不开这道猪蹄汤。许多人喜欢它。吃猪脚汤，猪脚汤的保健作用非常好。如果把山药放进去，那么这个猪蹄汤的营养会更好，但是很多人不会做这个猪蹄山药汤。让我们来看看它是如何工作的。
猪蹄山药汤的做法：
1、让店家把猪蹄切好，洗净，山药去皮切段，红枣泡一会，姜切片，韭菜剁碎。
2、猪蹄用热水焯一下，去除腥味和多余的油脂，捞出用冷水洗净。
3、砂锅中倒入适量的水（一定要一次加足量的水），加入加工好的猪蹄、红枣、姜片。
4. 大火烧开后转中火炖一个半小时，加入山药段和盐再炖半小时。
要知道：
1、猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可以转化为明胶，能结合大量水分，从而有效提高人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤老化老化;
2、猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于年轻人的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。 ;
3、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定疗效。
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1.健脾胃，助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。
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