香豆腐干是我们生活中常见的豆腐干，富含蛋白质。卤香干是南方地区比较有名的美食。主要采用传统的制作工艺，卤香可以保存更长时间，对身体有一定的滋补作用。下面我们来看看卤香的方法。
材料：五花肉（250g）、干香（6片）、辣椒（10片）、姜（3片）、蒜末（半汤匙）、葱结（3片）、葱（2片）、鸡汤（2杯）卤水包：八角、桂皮、陈皮、高良姜、蒜片、花椒、桂叶、孜然共30克杯）
1. 将10杯水倒入锅中，加入卤包、红葱结和姜片，加入1杯酱油和2杯鸡汤，搅拌均匀。
2. 盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火煮1小时，制成卤汁。
3 将五花肉洗净，连同干香一起放入卤汁中，加入1/2杯料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟，然后关火煮10分钟。
4 把煮好的五花肉和干香干香捞起放在盘子里放凉。
5、五花肉切厚片，干香切条；辣椒去蒂洗净，斜切成段；把葱切成段。
6烧热2汤匙油，将蒜末和辣椒爆香，加入干香棒和大葱翻炒，加入1汤匙生抽调味。
7 倒入五花肉块，和锅里的材料一起翻炒，装盘。
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