动物肝脏富含铁和维生素。适当吃一些肝对辅食的宝宝有很多好处，所以很多妈妈都想给宝宝做一些肝泥，这样更方便宝宝吃，但是有很多人不知道怎么做肝泥.其实肝泥的制作方法比较简单。只要你选择新鲜的肝脏，你就可以在家里自己做。
营养
肝脏被称为“维生素A的天然宝库”，蛋白质含量高，脂肪含量低。除维生素A外，还含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、C，以及铁、磷、钾等微量元素。除了猪肝，鹅肝、鸡肝、牛肝也很有营养，宝宝也可以吃。然而，由于肝脏是动物主要的解毒器官，它也含有大量的胆固醇。因此，不宜过量食用。
买
由于内脏食物更容易变质，因此一次不要买太多。去生意好、人流量大的店铺，保证能买到新鲜的肝。
一般鲜肝色泽鲜亮，肝表面光滑有光泽，用手触摸时坚实而富有弹性。陈旧的肝脏无光泽、无光泽、有皱纹、柔软且有臭味。
基本烹饪方法
当天买的肝最好当天吃完。吃不完可以切片放冰箱冷藏，但最多只能保存一天。
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