海蟹味道鲜美，营养丰富。它们的贝壳闪亮而坚韧。吃法多种多样，吃法根据各地风俗习惯不断变化。例如，有清蒸的、红烧的等等。吃辣的朋友会用炒的等等，如果要做海蟹，会更好吃。让我们一起学习如何制作海蟹。
原材料：
蟹肉1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，大葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，2.5克香醋1克，蚝油25克。
实践：
①蟹去皮洗净，换刀切块；取碗，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、麻油、蚝油，调成汁备用；
②将螃蟹放入煎锅中，稍微煎一下。锅留底油，将葱白爆香，加入蟹肉料酒，迅速盖上锅盖，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀即可上桌。
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