随着当今社会的发展，客家文化已经遍布全国，客家美食也得到了推广，所以今天给大家介绍一种客家美食，那就是客家啤酒鸭。客家人的饮食习惯很特别，做出来的食物风味独特。那么我们就来看看这只客家啤酒鸭的做法，感受一下客家文化和美食的不同和魅力。
?生姜、鸭肉、啤酒、青椒和红辣椒、干辣椒、八角茴香、黑酱油、盐、大蒜
?做法： 1、鸭子洗净切块，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，煮五分钟左右，取出鸭块，冲洗干净备用。
2.油热后，放入干辣椒、八角、姜、蒜爆香，再加入鸭肉一起翻炒。
3. 加入老抽，糖，炒至变色
4、待鸭块涂上一层均匀的色泽后，加入整瓶啤酒。
5、大火烧开后转中小火炖40--60分钟。
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