鸡肉鲜嫩可口，很多朋友经常吃。所以一般来说，我们做鸡的方法有红烧鸡、白切鸡、盐焗鸡等等。所以今天给大家介绍一个新方法。用这种方法做出来的鸡肉味道特别好，鸡肉鲜嫩多汁。这种方法就是金啤鸡。下面就一起来看看这只金啤鸡的做法，一起来学习制作吧。
黄金啤酒鸡
原料：草鸡一只、腐竹适量、干辣椒（喜欢辣的可以多加）、姜、蒜、八角、胡椒粉、盐、酱油、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。
实践：
1~2。准备工作：将腐竹浸泡至软，用冷水浸泡；
3.生姜一半切片一半捣烂；
4.将鸡肉切成块；
5. 将切好的姜和胡椒放入水中，煮沸，将鸡肉焯一下，大火煮开，倒入一汤匙白酒，然后煮沸，用冷水快速冲洗干净，将鸡肉洗净晾干以后使用（一定要保持干燥）；
6. 锅中倒入油，将鸡肉煎至金黄色。所有的油都排干了；
7. 加入姜、蒜、干辣椒、八角炒香。沿炒锅圈倒入一汤匙生抽和半汤匙老抽，加少许五香粉、白糖（如果掌握不好，宁可不用白糖），翻炒均匀炒均匀；
8.加入腐竹搅拌均匀；
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