一般人不会在炒丝瓜里放辣椒，但是爱吃辣的人不喜欢这种做法，所以我给爱吃辣的朋友介绍一个新的炒丝瓜方法，那就是用丝瓜炒辣椒.丝瓜的香甜可口，再加上辣椒的辣味，两者搭配，甜辣适中，味道特别鲜美。一起来看看这款丝瓜炒辣椒是怎么做的吧。
主料：辣椒150克、丝瓜150克、鸡蛋
调料：植物油 20g 糖 4g 淀粉（玉米） 5g 胡椒粉 2g 盐 3g 味精 1g 大葱 5g 姜 2g 大蒜 3g
实践：
1 丝瓜洗净去皮，斜切成斜片备用。
2 葱、姜和青椒切丝备用。
3 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐。
4 将色拉油加入锅中。当油温50%热时，倒入蛋液，快速翻炒至凝固。
5 在火上将色拉油加入锅中。当油温80%热时，加入姜丝、葱花，炒香。
6 然后加入丝瓜，翻炒均匀。
7 丝瓜变色后加入盐拌匀。
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