荷叶除了是荷花的配角外，还可以用来开水减肥，可以作为装饰品或主料，成为菜肴中不可缺少的一部分。粥是人们日常膳食中不可缺少的一部分。各种粥也有助于人的消化吸收，营养价值普遍较高。荷叶粥也是粥的一种。由于价格低廉、制作方便、外形美观，已成为人们餐桌上的重要口味。那么荷叶粥的做法和功效有哪些呢？
鲜荷叶1片，粳米100克，冰糖适量。准备工作：将新鲜荷叶洗净，熬汤，然后用荷叶汤与粳米和冰糖一起煮粥。用法：可作为夏季清凉饮品，或作为早晚餐的零食，温热食物。功效：清热利湿，养发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于暑热引起的高血压、高血脂、肥胖头晕、胸闷烦渴、小便短促等。
荷叶粥：鲜荷叶2片，煎汤去渣，加粳米150克煮成稀粥，加少许白糖，常食有清热、防暑、利尿、降血压、降血压等功效。减少脂质。你也可以用100克粳米。粥煮好后，加荷花粉20g（鲜荷花瓣阴干细磨），煮沸后加温1-2分钟。
功效：中医认为荷叶性平，味苦。具有清热、明目、止血的功效。现代营养学也证明，荷叶中含有荷叶生物碱、荷生物碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥和良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏季解暑的极佳食物。尤其是中老年人常喝荷叶粥，对高脂血症、高血压、肥胖症有一定的疗效。
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