黑豆是一种营养价值高、对人体有特殊作用的植物性水果。而且黑豆的吃法很多，比如黑豆泡醋，可以降血压、清肝明目；有的用来煮汤，因为它有助于消化系统的吸收；有的和其他颜色的豆子一起熬汤或磨成粉喝，因为这样营养价值不会损失太多。此外，磨碎后喝黑豆还有一个作用，就是减肥。那么红豆茶可以帮助你减肥吗？
研究表明，黑豆蛋白质含量高，热量低。黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种氨基酸油酸，其中不饱和脂肪酸含量高达80%，吸收率高达95%。除了满足人体对脂肪的需要外，还具有降低血胆固醇的作用。
黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，植物甾醇不被人体吸收利用，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。黑豆含有丰富的维生素E和VE，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健康。黑豆的粗纤维含量高达4%。经常食用黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
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