在众多的肉制品中，鸭肉绝对是你吃不腻的一种。鸭肉味道鲜美，营养价值高，成为餐桌上的常见菜肴。鸭子的制作方法也很多，比如清汤鸭、红烧鸭。炒鸭也是非常好吃的一种，既保留了鸭子的原汁原味，又具有嚼劲十足的口感。所以，让我告诉你如何用青椒炒鸭，让我们手学。
青椒炒鸭片的做法
菜式及功效：家常菜谱、营养不良菜谱工艺：炒青椒炒鸭片制作材料：主料：鸭肉200克
辅料：蛋清40克、辣椒150克（青、尖）
调料：料酒15克，盐4克，味精1克，白糖5克，葱白5克，淀粉（玉米）5克，猪油（精制）50克，芝麻4克油
青椒炒鸭片的做法： 1、鸭胸肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干，加入盐、蛋清、湿淀粉上浆；
2、青椒去蒂去籽，切成菱形块，放入开水锅中煮一会儿，捞出，沥干水分；
3. 大火烧开锅，加入猪油煮至40%热，放入鸭胸片，滑至嫩熟；
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