竹笋是一种竹笋，因其口感好、味道鲜美、营养丰富而受到很多人的喜爱，成为餐桌上的一道美味佳肴。例如，竹笋含有丰富的铁、锌等元素，还有丰富的维生素。与其他竹笋相比，竹笋比较嫩脆，而且容易处理，所以关于竹笋的做法也很多。那么今天就给大家介绍一种野菇笋的做法。
野菌笋牛肉麻辣锅的用料和调料：
材料：牛肉牛肉、野蘑菇、野木耳、竹笋蛋、竹笋、豆腐丝、洋葱、干辣椒、花椒粒
原料：花椒50克，干辣椒15个，八角1个，山奈1个，香叶2个，草果1个，小豆蔻1个，丁香3个，孜然10克，大葱5片，生姜4片，5片蒜瓣
调料：盐2勺（10克）、料酒1勺（15ml）、豆豉2勺（30克）、郫县辣酱2勺（30克）、糖1/2勺（3克） , 1 汤匙生抽 (15ml), 1 汤匙 (15ml) 黑酱油 2 茶匙 (10g)
1.牛肉牛肉腌制后切片。
2. 锅中倒入水，大火烧开，加入野蘑菇、野木耳、竹荪蛋、竹笋和豆腐丝，焯水沥干。
3. 锅内再倒入少许油。油温40%热时，加入花椒30克、干辣椒7或8个、大料、山奈、月桂叶、草果、豆蔻、丁香和小茴香，葱姜几片，小火炖5分钟，让香料的香味充分溶解在油中，然后将香料和油倒入碗中，待用。
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