要知道，吃西餐绝对少不了牛排。但是，我们都知道吃一顿西餐要花很多钱。因此，每个人都可以在家里做牛排，而不用花那笔钱。不过，大家需要知道的是，牛排的制作有很多重要的步骤。如果少了一个步骤，牛排的效果会很不一样。下面，我将向您介绍一个简单的西式牛排食谱。
请将牛排放入冰箱自然解冻，晾干备用。可以提前撒少许盐腌制，也可以在吃的时候撒盐。将牛排锅加热至冒出少许白烟，然后融化黄油。我把牛肉上的油刮掉了。如果没有，也可以使用普通食用油。加入牛排，不要用小火煮。小火煎至肉汁从牛排表面渗出，转中小火，翻面继续煎。具体煎炸时间取决于牛排的厚度。我可能会煎一面超过 2 分钟。如果牛排比较厚，可以用夹子煎两面，这样可以更好地锁住肉汁，防止肉汁流失。牛肉煮熟后，可放入烤箱低温加热。忌生冷，影响口感。西兰花在热水中焯 30 秒，沥干并晾干。焯水的时候还可以加一撮盐和2滴橄榄油，这样不仅有一些底味，还能让西兰花更绿。蔬菜准备好后，可以将牛排放在盘子上即可食用。
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