夏季是吃龙虾的好季节，但龙虾有两种大小。一般人用小龙虾做酱骨龙虾，因为小龙虾能很好的吸收酱骨的味道，吃起来也比较方便。酱骨是由肉的骨头制成的。它很粘，有肉味。大多数人都会把酱骨龙虾这道菜做成辣味的。让我们介绍一下酱骨龙虾。实践：
我们的酱烧龙虾是酱烧大骨头和十三香龙虾的组合，用红烧酱烹制而成。我用甜面酱，沙茶酱和其他酱汁做酱汁，和龙虾一起煮。 （酱料比例为：龙虾20***g，甜面酱***g，沙茶酱***g，竹侯酱***g，海鲜酱***g）。
原材料：
龙虾120克，芝士骨500克，姜、葱、蒜各20克。
调味料：
秘制酱汁汤1桶，色拉油10克，香油10克，十三香龙虾料15克，葱姜蒜各20克，干辣椒8克，花椒5克，盐5克，味精2克。
秘制酱汤的制作：
甜面酱100克、天车辣椒酱8000克、花椒300克、干辣椒600克、香料包（丁香200克、八角50克、桂皮20克、月桂叶10克, 肉桂20克, 孜然10克) 10公斤高汤, 大火煮开后转小火煮12小时至剩下6公斤汤汁腌好, 加盐***克, 黑酱油酱料***克、料酒***克、糖***克各适量即可。
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