黄瓜作为人们常吃的蔬菜，有多种用途。例如，它可以生吃、煮成凉菜、油炸或水煮。所以，吃法还是有很多的。我认为最有营养的吃法是生吃或做凉菜。这种吃法不仅清爽爽口，还能保证营养不流失。下面介绍几种黄瓜的吃法，希望对你有所帮助。
1、将鲜黄瓜洗净，切去两端，切成5厘米长的段。用刀在黄瓜段的腰部戳一圈，分成2个锯齿状边缘的黄瓜杯，然后挖出黄瓜的果肉。鸡胸肉、猪膘肥肉，分别剁成茸，一起放入碗中。加入精盐、味精、米酒、蛋清，拌匀成鸡馅，挤成小团，塞进黄瓜杯里，火腿切块，撒在黄瓜杯上，装盘，放在笼子里用开水蒸熟后取出。然后炒锅烧热，加入鲜汤、精盐和味精，加水加淀粉煮至浓稠，倒入香油倒在盘子上的黄瓜杯上。这道菜形似酒杯，味道鲜美。
2.青嫩的黄瓜去皮，切成两片，用菜刀拍打至切细，切块备用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、盐、姜、蒜、小葱切块备用。把黄瓜放在盘子里，撒上酱油、醋、糖、味精、盐，然后堆上姜、蒜、葱花，待用。锅内烧热食用油，依次加入花椒、辣椒，出香后开锅；趁热把锅里的调料倒在黄瓜上的调料上。淋上芝麻油。温馨提示：食用前存放半小时以上，待调味料渗入黄瓜碎块后食用。
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