干锅烤鱼越来越受欢迎，有多种食材可供选择。几乎所有种类的淡水鱼都可以作为主要原料。它的味道比较香脆，味道真的没话说。制作时最重要的是腌制。酸洗的效果是制作成功的一半。腌制半小时左右即可制作。这是一个干锅。系列菜是一道很有特色的美味佳肴。
【主要成分】草鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲢鱼、鲢鱼，只要是鱼，都可以
【辅料】孜然、盐、味精、胡椒粉、花椒、姜、葱蒜、土豆、藕、花椰菜、洋葱、芹菜、木耳、干辣椒、生菜、郫县豆瓣、酱油、色拉油、老干妈、黄瓜，青椒
【实践】
1. 将鱼对半切开，用刀横切，然后在两面抹上花椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐，静置20-30分钟
2.烤的时候抹色拉油、孜然粉、辣椒粉
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