烤鸭是北京的特色食品。具有很高的营养价值。外酥内嫩，荷叶饼也很有特色，入口有嚼劲，入口甘甜。用荷叶饼裹上甜面酱鸭肉是经典的吃法。很多朋友都想学学做荷叶糕。下面介绍一下荷叶糕的做法。我希望它对你有帮助。
烤鸭的荷叶春饼是用程面（小麦淀粉）制成的。普通面粉不适合做荷叶饼，因为它含有麸质。
小麦淀粉需要烫一下，以免粘在一起。脸要揉，揉得彻底。实现三灯；手灯、面灯、锅灯。然后静置 30 分钟以唤醒。
这样做的时候，把面条揉成条状，捏成准备好的。一个饺子大小的药丸就可以了。然后将两根油条压在一起。卷成薄饼。当它煮熟时，它是两个蛋糕。
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