驴肉营养价值高，尤其富含胶原蛋白，对人体缺铁有很好的保健作用。干锅驴肉营养价值高，味道鲜美，特别适合食用。由于其肉质，晒干后味道会更加浓郁，有利于人体吸收消化。 .
原材料
驴肉1000克，尖椒30克。植物油75克，精盐5克，味精3克，鸡精3克，豆瓣酱5克，酱油3克，料酒10克，蚝油5克，5克辣椒酱、大蒜25克、韭菜5克、生姜3克、八角、桂皮、白昆布、陈皮、月桂叶各2克、干辣椒10克、香油3克。
操作
1. 驴肉切大块，用开水焯一下，加入调料、干辣椒、水，放入高压锅中压10分钟至熟，取出切块切成4厘米长、1厘米见方的长条；去蒂红辣椒，切成2厘米长的段；蒜茸，生姜切片，韭菜切片。
微信扫码添加客服