干锅木耳有很好的清肠功效。当然，木耳不能作为主菜。其他主菜可以放在干锅里。营养价值非常高。木耳的选择是东北黑木耳，具有营养价值高、辅食效果好的特点，尤其是野生黑木耳，营养价值更丰富。
主料：肥牛肉适量，红薯适量。
辅料：腐竹适量、黑木耳适量、白菜适量、生菜适量、菊花适量。
调料：色拉油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、生姜适量、小葱适量。
1、提前做好肥牛卷（葱丝、姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐），热锅烧油，倒入肥牛卷，炒至肉变白了。
2. 倒入腐竹和红薯条翻炒1分钟，然后加入木耳翻炒均匀。
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