干锅鲶鱼是在辅料上做的，洋葱和大蒜一定要多一些，这样才能去除鱼腥味，多加点泡椒也有助于提高口感和新鲜度。煎鱼时，最好在锅热的时候用生姜擦拭锅底，以免出现鱼粘锅底的现象。干锅鲶鱼营养价值很高，味道也很好，尤其是吃过的，一定会想吃。第二次。
主要成分
1000克鲶鱼、20个泡椒、5至6个干甜椒
辅料：蒜头3个、姜片少许、酱油30毫升
干锅鲶鱼的做法步骤
1. 鲶鱼清理干净，快速切成2-3厘米，鱼片加入白胡椒粉、绍酒、酱油、盐腌制1小时左右
2. 大蒜剁成颗粒，切花备用
3. 准备两个锅，（分别放入A锅和B锅）A锅放多点油，将腌好的鱼块煎熟，炸好后捞出放入B锅
微信扫码添加客服