干锅杂菇具有味道鲜美、口感顺滑的特点。此外，香菇的营养价值很高，可以防病，增强免疫力。常吃香菇，可以起到很好的预防肿瘤等疾病的作用。影响。干锅杂菌体现在一个新鲜的词中，吃起来更香。这是保持健康的好方法。做起来不难，而且很实用。
调料：红辣椒20克、韭菜10克、肥油100克、红油50克、盐5克、味精20克、鸡精20克、花椒10克、芝麻30克油和800克肉汤。
实践
1、用剪刀剪去干茶山菌的根部，在60℃的温水中浸泡1小时至软化，捞出控水。
2.锅烧热，放入泡好的茶山菇加水小火烧开，出锅倒入漏勺，挤出水分；红辣椒切成4厘米长的丝，小葱切段，肥肉切丝备用。
3. 烧热锅，加入肥糯米丝翻炒1分钟至金黄色，放入茶菇翻炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉煮至大火煮沸，转小火炖1小时以上，即可出锅。
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