干锅做法是近年流行的做法，从两湖逐渐发展到全国各地。与涮涮锅有相似之处，但干锅强调汤量很少，尽量让食材的味道更饱满，所以干锅的做法风靡全国。海鲜干锅，顾名思义，就是用干锅充分品尝海鲜，营养价值高，口感更醇厚。
主要成分
基围虾鲱鱼
杏鲍菇胡萝卜
欧芹洋葱
蒜头
生姜
辅料
黑酱油（六月新鲜）
糖料酒
玉米淀粉
1. 锅中烧开水，水开后加入少许盐、料酒、姜片和大虾，待水再次烧开后捞起备用。
2.鱼片是在菜市场买的新鲜鲱鱼。买好后让老板给你切鱼片。当你回来时，你不必自己剪掉它们。
3.根据图片切割所有其他材料。
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