鸡爪，广东也称鸡爪。别看这些小鸡爪，没有肉吃，但是越有嚼劲的鸡爪，越有嚼劲。最适合吃和做点心。怎么煮鸡爪才好吃？给大家介绍一款啤酒卤鸡爪，这道菜很好吃，大家不妨一起学做。接下来，让我们学习如何用啤酒炖鸡爪。
方法一：鸡爪洗净，加入没用过的水，烧开，开锅煮2分钟；煮熟的鸡爪用冷水冲洗干净，沥干水分；油锅烧热，油热后，下葱姜蒜爆香。和八角；加入鸡爪翻炒，加入料酒和酱油，炒至变色；加一罐啤酒，加适量水，盖上盖子，煮沸后转小火；加入适量盐、糖、味精调味；汤基本上是干的，可以上桌了。
做法二：适量鸡爪、啤酒、香油、酱油。先将鸡爪放入沸水中煮沸，然后放回锅中，加入啤酒、香油、酱油（大约3:1:1的比例）一起煮。注意——只有啤酒、麻油、酱油，没有汤！
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