竹笋是一种非常天然的成分，对我们的健康也很有帮助。在我们南方，尤其是两广地区，鲜笋可以在超市或市场买到。做笋的方法有很多种，但是随着社会的发展，我们身边有很多不会做饭的年轻人，更别说做菜了。今天，我们就以竹笋为原料，给大家讲一下常见的竹笋制作方法，让大家都能拥有一手好厨艺。
一、春笋排骨汤的做法
主料：排骨（300克）调味笋（200克）姜片（少许）盐（2克）
1 春笋去壳，嫩茎切成滚刀块；将排骨洗净，沥干备用。
2 将竹笋放入开水锅中焯片刻，捞出。
3 汤锅中加入足量的水，加入排骨、竹笋、姜片，煮沸。
4 撇去浮沫，转小火煮1.5小时。
5 炖至汤色清亮，加盐调味。
2、竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉（500克）百页结（200克）竹笋（100根）调料酒（适量）糖（适量）盐（适量）老抽（适量）洋葱（适量） ）姜（适量）大蒜（适量）辣椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）鸡精（适量）香油（适量）
1准备材料
2 百页结和竹笋解冻，开水烫一下，竹笋切段
3 猪肉洗净，切块，焯水，捞出
4 取高压锅，放入猪肉
5 放入姜、蒜、辣椒、八角、桂皮
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