栗子鸡是很多人都会喜欢的一道菜。我在华中江西大学读了四年，还有很多让我至今难忘的菜肴，比如栗子鸡、酸菜粉丝等等。但最让我难忘的是栗子鸡。记得以前我们宿舍出去刷牙的时候，肯定不缺栗子鸡。栗子鸡味道很好，里面的栗子让我们一下子就抢了。大学毕业后，我也练习过这道菜。这么多年过去了，这道菜也可以上桌了。我们来看看家常的板栗鸡。如何？
主料：干香菇10个、栗子200克、鸡肉1只、大葱1个、蒜泥10克
辅料：鸡汤500ml、蚝油15ml、白糖10g、老抽5ml、盐5g、油200ml、绍兴酒15m
实践：
1.香菇泡水后，洗净淤泥，沥干水分。将生栗子用泥沙冲洗干净，用刀在栗子壳上划一个十字，在沸水中焯20分钟，取出栗子壳和涂层。
2、请店家代您宰鸡。回家后，剁去脚和头，用流水冲洗干净，沥干水分，切成3cm大小的带骨肉块。
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