拉红薯是餐馆里常见的一道菜。我是一个喜欢甜食的人，所以出去吃饭时，我永远不会忘记为自己点这道菜。画红薯的做法其实很简单，但是因为各地有一定的差异，加上厨师对待食材的不同，所以画红薯的方法有很多种。今天给大家介绍一些常见的。我希望你喜欢它。
练习制作食物
主料：红薯500克
拔丝地瓜
调料：白糖150克，水100克，香油100克，花生油30克，1000克
生产工艺
（1）红薯洗净去皮，切成滚刀块。
(2) 将花生油倒入勺子中加热至90℃，将红薯块放入油中炸至金黄色。去除并控制油。
(3) 刷勺子，加水和糖，用文火煮糖，
从大水泡到小水泡；从大糖泡到小糖泡至浓稠变色，倒入炒好的红薯，转动勺子让糖液完全粘在红薯上；倒抹抹在香油盘子里，上菜的时候要放一碗白开水在上面吃，这样才不会粘牙。
口感特点：瓜块大小均匀，色泽金黄，丝绵绵长，香甜适口。
提示：如果您正在制作切碎的苹果或香蕉，请将它们包裹在蛋白酥皮或玉米淀粉中。
方法2准备食物
主料：紫薯（3个）、白糖（2/3杯）、水（1/2杯）、生菜（1根）
调料：油（1碗）
生产工艺
1、红薯去皮，切成滚刀块；生菜切开，洗净沥干，放在盘子上备用
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