猪肝在我们日常的食物中很常见，猪肝本身的营养价值也是相当高的。我们一般吃猪肝都是炒着吃，或者直接熏猪肝。说到汤，我们不应该和它有太多的接触。因为北方人自己对煲汤不是很感兴趣，所以红枣猪肝汤的制作方法对于没做过的人来说还是很迷茫的。
大枣（干）：大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等，具有提高人体免疫力、预防骨质疏松和贫血，软化血管，安神。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长高峰期缺钙、女性缺铁等，吃枣类食物会有很好的治疗效果，病后体弱的人也会有很好的滋补作用。 .大枣适合慢性肝炎和肝硬化的人食用，还可以减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含有环状磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的益处。
猪肝：猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，具有养肝明目、养血的功效。特别适合贫血、经常在电脑前工作、喝酒的人。胆固醇含量高，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食或不食。
原材料
猪肝300克，红枣150克，油50毫升。
调味料
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